Brochettes de Jambon Serrano et Melon Mariné au Pineau des Charentes Rosé
Cette recette de brochettes de jambon serrano et melon mariné est pour 6 personnes.
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de marinade :
30 minutes
Ingrédients :
Pour préparer ce mets, vous aurez besoin de :
- 250 g de billes de melon frais
- 6 tranches très fines de jambon cru Serrano (ou jambon de Parme ou des petits dés de saucisson sec)
- 25 cl de Pineau des Charentes Rosé
- 3 brins de basilic frais
- Poivre noir du moulin
Préparation :
- Couper les melons en deux, les épépiner puis à l'aide d'une petite cuillère ronde, détailler des petites billes dans la chair.
- Mélanger ensuite dans un saladier les billes de melon avec le Pineau des Charentes Rosé et le basilic finement ciselé.
- Poivrer, mélanger, puis laisser mariner pendant 30 minutes au frais.
- Couper les tranches de jambon Serrano en deux.
Présentation :
À la fin du temps de marinade, enfiler sur les piques en bois les billes de melon égouttées et une demi-tranche de jambon Serrano replié en accordéon et alterner les ingrédients.
Présenter les brochettes sur un lit de salade frisée dans un plat de service.