Pineau Blanc Or 75 cl

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Médaille d'Or 2022 Concours des Saveurs Régionales

Bouteille de 75 cl.

Le Pineau Blanc Or est plus ambré, avec des couleurs plus chaudes et soutenues d'un aspect vieux bronze. Il est marqué par un nez très mielleux, de vanille et de coing.

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Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans des vignes âgées de plus de 35 ans. Leur rendement moyen se situe aux environs de 40 hectolitres par hectare.

Le moût titrant 11° est mélangé à une eau-de-vie de trois ans de vieillissement en fûts de chêne du Limousin ayant un degré de 60% vol. Cet assemblage est compris entre 16 et 22°.

Ce Pineau Blanc est vieilli cinq ans au minimum en fûts de chêne du Limousin. Son vieillissement plus prolongé que le Pineau des Charentes Blanc Doré en fût de chêne du Limousin lui donne son fruité et un caractère plus harmonieux.

Les vignes sont plantées dans un sol argilo-calcaire à dominance calcaire. Quelques parcelles sont sur un sol rocheux.

Les cépages

Nous possédons trois cépages pour son élaboration :

UGNI-BLANC à 65 %
SEMILLON à 20 %
MONTILS à 15 %

Comment le déguster ?

Ce Pineau des Charentes Blanc Or se déguste frais (8°). Il se sert à l'apéritif, accompagne agréablement des fromages persillés. Il s'insère également dans des sauces pour poissons et viandes blanches.