Sauce au Cognac VSOP

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients : 

• 1 cube de fond de volaille
• 1/2 verre de Cognac VSOP
• 10 cl de crème fraîche épaisse

Préparation : 

• Ajouter au jus de cuisson d'une viande le fond de volaille.
• Ajouter le Cognac VSOP.
• Faire flamber.
• Ajouter la crème fraîche épaisse.
• Mélanger.

Conseil : Cette sauce se sert avec des viandes grillées ou rôties (Autruche, Kangourou par exemple).